Refraktometr PCE Instruments PCE-Oe PCE-Oe

Refraktometr o potrójnej skali do Oechlse, Sacharozy/Brix i KMN/Babo dla winiarzy. Za pomocą refraktometru można określić zawartość cukru w moszczu, a tym samym potencjalną zawartość alkoholu w winie. Najważniejszą jednostką miary wyświetlaną na refraktometrze w Niemczech jest Oechsle (°Oe). W innych krajach KMW, Babo, KMN, Baumé i Brix są powszechne. Refraktometr wyświetla °Oechsle, sacharozę i KMN/Babo na skali odczytu. Jednak wszystkie te jednostki mierzą według tej samej zasady, przy czym 16,5 g cukru daje około 1% alkoholu. W Niemczech waga moszczu jest ważnym kryterium jakości i klasyfikacji predykatu wina. W Niemczech mechanik z Pforzheim Ferdinand Oechsle opracował na początku XIX wieku ciężarek nazwany jego imieniem. wynaleziony, który określa ciężar właściwy moszczu. 1 °Oechsle w skali refraktometru odpowiada ciężarowi właściwemu, który jest o 1 g/kg wyższy niż wody: jest to zatem 1.001. W Austrii August von Babo opracował wagę Klosterneuburg. Ta waga moszczu wskazuje zawartość cukru zawartego w moszczu gronowym w procentach wagowych. Przeliczenie na stopnie Öchsle'a jest możliwe za pomocą formuły „1 KMW = 5 °Oe” dość dokładnie.